Takoyaki adalah makanan cepat saji yang sangat kasual di Jepang. Mungkin tidak mudah ditemukan di restoran Jepang di AS atau bagian lain dunia meskipun itu adalah hidangan yang sangat populer. Takoyaki rasanya sedikit seperti Okonomiyaki berbentuk bulat, tetapi memiliki rasa yang jauh berbeda dari Tako (gurita) yang dimasak di dalamnya.

Di sebagian besar Jepang, orang tidak memperlakukan Takoyaki sebagai makanan. Banyak orang biasanya menganggap Takoyaki sebagai sesuatu yang Anda dapatkan dari pedagang kaki lima di festival dan acara.

Di Jepang barat, di daerah Kansai di mana kita berasal di sisi lain, Takoyaki sangat populer tidak hanya sebagai makanan ringan tetapi juga sebagai makanan. Banyak rumah tangga di Kansai memiliki panci Takoyaki di rumah sehingga mereka bisa memasak untuk makan malam. Takoyaki sebenarnya sangat mengenyangkan karena tepung digunakan sebagai bahan utama seperti pancake dan roti.

Dengan Saus Takoyaki yang gurih, mirip dengan saus Okonomiyaki (atau bahkan saus Tonkatsu), ini bisa menjadi hidangan utama yang sangat baik untuk makan malam.

Resep Takoyaki Sangat mudah untuk membuat adonan Takoyaki, dan bahkan mudah untuk memasak, Anda harus memiliki panci Takoyaki. Jika Anda tidak memilikinya, Anda tidak mungkin membuat Takoyaki. Untungnya, hari ini kita dapat dengan mudah membeli Takoyaki Panonline. Beberapa panci Takoyaki adalah panci besi untuk digunakan di atas kompor. Ini bekerja paling baik di atas kompor gas. Kami menguji pada kompor listrik datar, dan itu bekerja dengan baik juga, meskipun butuh sedikit lebih lama untuk memanaskan panci dan memasak. Mereka juga menjual Electric Takoyaki Pan yang portabel dan bagus untuk pesta Takoyaki untuk memasak tepat di meja makan. Jika Anda memutuskan untuk membeli panci Takoyaki, jangan lupa untuk mengambil Takoyaki Pick (turner). Ini sering terlihat seperti pemecah es kecil, meskipun ada juga yang rata. Jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat menggunakan sesuatu yang runcing, atau kurus dan lebih tipis di ujungnya seperti tusuk sate. (Garpu tidak berfungsi dengan baik.)

Takoyaki secara harfiah dipanggang atau digoreng gurita, jadi jika Anda tidak menggunakan gurita, bukankah itu benar-benar Takoyaki lagi? itu tidak benar! Masukkan apa pun yang Anda inginkan di dalam Takoyaki.

Kami menggunakan keju atau sosis untuk anak-anak, potongan udang ketika gurita tidak tersedia, sayuran seperti kubis cincang, apa pun yang Anda inginkan, sungguh. Mereka paling enak dimakan panas keluar dari wajan, jadi dapatkan wajan Takoyaki dan nikmati Takoyaki buatan rumah yang segar!

Resep Takoyaki

Waktu Persiapan: 10 menit
Waktunya memasak: 10 menit
Hasil: sekitar 30 buah

Bahan:

• 2 gelas (480ml) Dashi
• 2 telur
• 1 sdt kecap asin
• 1/4 sdt garam
• 1 cangkir ditambah 2 sendok makan tepung serbaguna
• 2-3 bawang hijau, cincang halus
• 2 Tbsp Benishoga (acar jahe merah), dicincang
• 5-6 ons gurita, potong dadu 1/2 “
• minyak
• Saus takoyaki atau saus Okonomiyaki
• mayo
• Aonori (rumput laut kering hijau)
• Katsuobushi (serpihan bonito kering)

Instruksi:

• Dalam mangkuk besar, aduk rata Dashi, telur, kecap asin, garam, dan tepung dengan kocokan.
• Panaskan wajan Takoyaki dengan minyak hingga sangat panas, hanya sampai minyaknya mulai berasap. Gunakan minyak secukupnya untuk melapisi wajan menggunakan handuk kertas agar adonan tidak lengket. Kemudian tuangkan adonan untuk mengisi lubang-lubang panci.
• Masukkan potongan gurita ke dalam adonan di setiap lubang, dan taburkan bawang bombai cincang dan jahe di seluruh wajan.
• Masak dengan api sedang selama 1-2 menit dan balikkan menggunakan turner Takoyaki (Anda juga bisa menggunakan sumpit). Ini mungkin sedikit rumit pada awalnya, jadi tonton videonya untuk melihat tekniknya. Masak 3-4 menit lagi, berputar terus-menerus.
• Tempatkan Takoyaki yang sudah dimasak di atas piring dan tuangkan saus Takoyaki dan mayo di atasnya (sesuai selera). Selesaikan hidangan dengan menaburkan Takoyaki dengan Aonori (rumput laut kering hijau) dan Katsuobushi (serpihan bonito kering).