Masakan Singapura beragam secara etnis seperti penduduknya, memadukan pengaruh Melayu, Cina, Indonesia, India, dan Barat. Kunjungan ke salah satu pusat jajanan atau pusat perbelanjaan akan sama membuka mata dengan kepuasan gastronomi.

Daftar ini mencakup apa yang kami yakini adalah contoh terbaik dari makanan Singapura yang tersedia di seluruh kota-negara, dari gerobak makanan jalanan yang sederhana hingga restoran megah di atap gedung dan segala sesuatu di antaranya.

Nasi ayam hainan

Ayam kukus disajikan dengan nasi yang dimasak dalam kaldu ayam. Hidangan favorit sepanjang masa ini menyajikan makan siang yang cepat dan memuaskan. Kualitas kaldu ayam sangat penting untuk hidangan ini, dan Anda bisa tahu dari nasi yang dikukus dengan rasa dan aroma yang harum. Tuangi saus celup di atas ayam dan cobalah.

Chilli crab

Kepiting cangkang yang dimasak dalam saus semi-tebal dengan basis cabai tomat. Kepiting kukus sebagian retak, lalu diaduk ringan dalam pasta yang terdiri dari saus cabai, saus tomat dan telur. Terlepas dari namanya, kepiting cabai tidak terlalu pedas. Roti biasanya diperintahkan untuk menyerap saus, jadi gali dengan kedua tangan!

Laksa

Mie nasi dalam sup kari kelapa pedas dengan udang, kue ikan, telur dan daging ayam – persilangan antara masakan Cina dan Melayu. Laksa juga memiliki banyak varian, tetapi yang di Singapura adalah katong laksa, dengan mie cut-up. Kerang dan puff tahu terkadang ditambahkan.

Char Kuay Teow

Mie putih luas digoreng dengan saus kedelai hitam, tauge, kue ikan, kerang, dan sosis Cina. Anda akan menemukan hidangan ini di pusat jajanan dan restoran. Koki yang terampil akan menambah rasa berasap ke masakan dengan memasak mie pada suhu tinggi.

Hokkien Prawn Mee

Mie Hokkien tumis dengan udang, irisan ayam atau babi, cumi dan kue ikan, dibumbui dengan kecap, cuka dan cabai. Setiap sajian disajikan dengan saus sambal dan irisan jeruk nipis, untuk mengurangi rasa berminyak. Versi Singapura menggunakan mie telur kental yang tebal.

Stingray panggang

Berasal dari jalan-jalan, ikan pari panggang telah menjadi hidangan makanan laut populer yang disajikan di warung jajanan. Versi klasiknya menampilkan daging ikan pari yang dipadukan dengan saus sambal kental – bumbu pedas dengan tomat potong dadu, cabai dan terasi sebagai bahan dasar – kemudian dibungkus dengan daun pisang untuk dimasak perlahan di atas panggangan.

Fish Head Curry

Kepala ikan besar dan sayuran dimasak dalam kari dan disajikan dengan nasi atau roti. Biasanya disertai dengan segelas ‘calamansi’ atau jus jeruk nipis lokal. Asal-usulnya adalah di India Selatan, dengan pengaruh Cina dan Melayu. Dalam beberapa versi, jus asam ditambahkan untuk memberikan rasa asam manis.

Satay

Daging panggang yang ditusuk disajikan dengan ketupat, saus kacang dan mentimun. Lauk yang populer ini menjadi hidangan pembuka atau pesta yang luar biasa. Ini memiliki aroma dan aroma kunyit yang kuat, karena bumbu ini adalah bahan bumbu utama. Pilih dari daging babi, ayam, sapi atau kambing.