Krim sup asparagus adalah sup yang dibuat dengan asparagus, kaldu dan susu atau krim sebagai bahan utama. Variasi bahan ada. Krim sup asparagus dapat disajikan panas atau dingin, dan sup mungkin selesai dengan berbagai hiasan seperti daun bawang, krim krim dan krim asam.

Bahan

• 1 pon asparagus segar, dipangkas dan dipotong-potong 1 inci
• 1 / 2 cangkir bawang cincang1 (14,5 ons) dapat kaldu ayam
• 2 sendok makan mentega
• 2 sendok makan tepung serbaguna
• 1 sendok teh garam
• 1 sejumput garam
• 1 sejumput bubuk
• 1 cangkir susu
• 1 / 2 cangkir krim asam
• 1 sendok teh asam lemon jus lemon segar

Petunjuk arah

Persiapan
15 m

memasak
25 m

Siap Masak
40 m

• Dalam panci besar, campurkan asparagus, bawang cincang, dan 1/2 cangkir kaldu ayam. Tutup, dan didihkan dengan api besar. Kurangi panas, dan biarkan mendidih sampai asparagus lunak, sekitar 12 menit. Proses campuran dalam blender untuk menghaluskan sayuran. Menyisihkan.
• Dalam panci yang sama, cairkan mentega di atas api sedang-rendah. Aduk tepung, garam, dan merica. Masak, aduk terus selama 2 menit.
• Kocok dalam kaldu ayam yang tersisa, dan tambahkan panas ke sedang. Masak, aduk terus sampai campuran mendidih. Aduk haluskan asparagus dan susu.
• Masukkan krim asam ke dalam mangkuk kecil, dan aduk dalam satu sendok sup panas. Tambahkan campuran krim asam dan jus lemon ke dalam sup.
• Aduk sambil memanaskan sup ke suhu sajian, tetapi jangan biarkan mendidih.
• Sajikan segera.