Bahan:

• 2 batang mentega tawar, pada suhu kamar, plus lebih banyak untuk wajan
• 3 cangkir tepung serbaguna, plus lebih banyak untuk wajan
• 1 sendok makan baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 1 1/4 gelas gula
• 4 telur besar, pada suhu kamar
• 1 sendok makan ekstrak vanila
• 1 1/4 cangkir susu murni (atau 3/4 cangkir krim kental dicampur dengan 1/2 gelas air)

Petunjuk arah:

• Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Mentega dua loyang kue bulat 9 inci dan melapisi bagian bawah dengan kertas roti; mentega roti dan debu panci dengan tepung, mengetuk kelebihan.
• Kocok 3 cangkir tepung, baking powder, dan garam dalam mangkuk sampai tercampur. Kocok 2 batang mentega dan gula dalam mangkuk besar dengan mixer dengan kecepatan sedang hingga ringan dan mengembang, sekitar 3 menit.
• Kurangi kecepatan mixer ke sedang; kocok telur, satu per satu, gosok mangkuk sesuai kebutuhan. Kalahkan vanilla. (Campuran mungkin terlihat terpisah pada titik ini.) Kocok dalam campuran tepung dalam 3 batch, berganti-ganti dengan susu, dimulai dan diakhiri dengan tepung, sampai halus.
• Bagilah adonan di antara panci yang sudah disiapkan. Panggang sampai kue berwarna keemasan ringan di atasnya dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih, 30 hingga 35 menit.
• Pindahkan ke rak dan biarkan dingin 10 menit, kemudian jalankan pisau di sekitar tepi panci dan putar kue ke rak untuk benar-benar dingin.
• Hapus perkamen. Potong bagian atas kue dengan pisau bergerigi panjang untuk membuatnya rata, jika diinginkan.