Perjalanan ke Argentina adalah kesempatan sempurna untuk menikmati pesta yang serius, termasuk mencicipi beberapa steak legendaris negara tersebut. Pastikan untuk mencari hidangan tradisional ini.

Argentina melonjak daftar perjalanan ember untuk muda dan tua. Apakah Anda terpikat oleh romansa kehidupan kota kosmopolitan atau mencari steak legendaris, negara ini memiliki sepiring pesona yang sesuai dengan setiap selera.

Jangan meninggalkan Argentina tanpa mencoba …

• Asado

Jalan ke jantung Argentina adalah melalui asado, atau barbekyu, juga dikenal sebagai parrillada. Jangan meninggalkan negara tanpa menghabiskan sore yang santai di samping kehangatan panggangan atau api unggun, berpesta pora dengan daging panggang yang banyak. Ini adalah hidangan nasional, yang berasal dari gaucho negara itu, atau koboi, yang akan hidup dari banyak sapi yang menghiasi dataran negara.

Berharap untuk menemukan daging sapi, babi, iga, sosis, sosis darah dan roti manis panas dari api. Di Patagonia, cari domba atau babi utuh yang dipanggang di atas api terbuka. Asin ringan, atasnya dengan chimichurri dan dipasangkan dengan malbec – ini adalah Argentina.

• Chimichurri

Steak dengan saus chimichurri, ubi dan jagung di piring
Salsa hijau yang terbuat dari peterseli cincang halus, oregano, bawang merah, bawang putih, serpihan cabai, minyak zaitun dan sentuhan asam, seperti lemon atau cuka, chimichurri adalah pilihan utama di negara ini. digunakan sebagai perendam, meskipun paling sering ditemukan menyelimuti daging panggang dan banyak makanan gurih lainnya di seluruh negeri.

• Provoleta

Warga Argentina memberikan arti baru bagi keju panggang dengan hidangan khas mereka yaitu provoleta. Sebagai konsekuensi dari imigrasi Italia yang signifikan ke Argentina, provoleta adalah varian negara pada provolone. Cakram keju yang tajam, diiris, atasnya dengan serpihan cabai dan rempah-rempah, seperti oregano, kemudian dipanggang.

Keju yang hampir meleleh disajikan renyah dan sedikit karamel di bagian luar, lengket dan smokey di bagian dalam. Tambahkan dengan minyak zaitun atau sesendok chimichurri.

• Dulce de leche

Sapi-sapi yang berkeliaran di padang rumput Argentina yang luas tidak hanya memberi negara itu daging sapi yang fenomenal, tetapi juga produk susu. Dan dari susu kental Argentina mendapatkan salah satu harta kulinernya, dulce de leche.

Secara longgar diterjemahkan sebagai ‘selai susu’, karamel kental ini adalah hasil dari susu kental yang perlahan-lahan dikurangi hingga menjadi manis dan lengket. Carilah dalam segala hal mulai dari alfajores dan empanada pencuci mulut hingga favorit nasional lainnya, helado (es krim) di mana ia dilumuri secara bebas dan dihancurkan oleh kilo.

• Alfajores

Argentina dikatakan sebagai konsumen terbesar di dunia dari alfajores, biskuit seperti roti lapis sandwich, mousses atau dulce de leche. Akar Alfajores terletak di dunia Arab, dibawa ke Spanyol selatan oleh bangsa Moor. Orang Spanyol kemudian membawa permen ke Argentina – dan tidak ada yang melihat ke belakang sejak itu. Sejalan dengan kue nasional mereka, Argentina menikmati biskuit silindris ini sepanjang hari dan di seluruh negeri.

• Empanada

Hadiah lain dari Moor ke Spanyol dan, akhirnya, ke Argentina, di mana makanan panas, murah dan portabel ini menjadi populer di kalangan kelas pekerja. Semacam pasta Amerika Selatan, empanada digoreng atau dipanggang, kemudian diisi dengan isian manis atau gurih, tergantung provinsi.

Makanan penutup empanada biasanya dikemas dengan selai quince, pasta ubi jalar atau dulce de leche dan ditaburi dengan kayu manis, gula atau kismis manis, seperti yang khas di Córdoba. Empanada gurih diisi dengan daging sapi rebus dan bumbu, ayam, kambing, keju, dan / atau sayuran, dengan tanda pada lipatan kue yang mengidentifikasi harta yang tersembunyi di dalamnya.