Jika Anda menjejakkan kaki di tanah Afrika Selatan, jangan pergi sebelum Anda menikmati al fresco braai tradisional, sebanyak mungkin untuk makanan panggang serta pengalaman budaya. Lanjutkan dengan melktert yang populer (pastry-custard-pastry) dan jika Anda ingin menyelesaikan sedikit snifter maka segelas Amarula (liqueur) yang manis dan creamy pasti akan berhasil.

Jangan meninggalkan Afrika Selatan tanpa makan:

Biltong & droeworsCoriander seedf

• 

• 

• 

Dry curing adalah metode yang digunakan untuk mengawetkan daging oleh suku-suku asli Afrika Selatan sebelum lemari es ditemukan. Biasanya dibuat dari daging sapi atau binatang buruan, seperti springbok, biltong (irisan tipis, daging kering udara) dan droewor (sosis kering udara) secara tradisional dimakan sebagai makanan ringan.

Dagingnya disembuhkan dalam campuran cuka, garam, gula dan rempah-rempah seperti ketumbar dan merica, kemudian digantung hingga kering. Produk jadi dihargai oleh penggemar kesehatan karena protein tinggi dan kadar rendah lemaknya. Saat ini, produsen biltong dan droewor sering menambahkan perasa seperti cabai atau bawang putih ke daging dan menggunakan berbagai daging, seperti burung unta dan babi hutan.

Boerewors

Ini adalah sosis tradisional Afrika Selatan yang terbuat dari daging sapi, dicampur dengan daging babi atau domba dan campuran rempah-rempah. Boerewor secara tradisional disajikan dalam bentuk melingkar, mirip dengan sosis Cumberland dan dimasak dengan braai (barbecue). Kata boerewor berasal dari Afrikaans dan kata Belanda boer (petani) dan wors (sosis).

Cape Malay curry

Pada abad ke-17, Belanda dan Prancis mendarat dan menetap di Cape Town, membawa budak dari Indonesia, India dan Malaysia, bersama dengan rempah-rempah dan metode memasak tradisional mereka. Ketika dikombinasikan dengan produk lokal, rempah-rempah aromatik seperti kayu manis, kunyit, kunyit dan cabai menciptakan kari dan semur harum, yang masih populer di daerah saat ini.

Malva pudding

Puding malva impor Belanda adalah puding spons manis dan lengket yang dibuat dengan selai aprikot dan disajikan dengan saus krim panas. Ini adalah jawaban Afrika Selatan untuk puding toffee lengket Inggris, disajikan di banyak restoran tetapi sebagian besar dipanggang di rumah untuk makan siang hari Minggu.

Chakalaka & pap

Chakalaka dan pap adalah menu andalan di setiap meja makan Afrika Selatan. Chakalaka adalah hidangan sayuran yang terbuat dari bawang, tomat, paprika, wortel, kacang-kacangan dan rempah-rempah, dan sering disajikan dalam keadaan dingin. Pap, yang berarti ‘bubur’, mirip dengan bubur jagung Amerika dan merupakan hidangan bertepung yang terbuat dari jagung jagung putih. Chakalaka dan pap sering disajikan bersama, bersama dengan daging rebus, roti, salad, dan semur.

Braai / Shisa nyama

Untuk cita rasa asli Afrika Selatan, braai otentik atau shisa nyama (‘bakar daging’ di Zulu) adalah pengalaman makan yang tidak boleh dilewatkan. Braais berasal dari kota-kota kecil di Johannesburg, dengan tukang daging yang mendirikan barbekyu di depan toko-toko mereka di akhir pekan untuk memanggang daging mereka dan menjualnya di jalan. Saat ini, masyarakat setempat berkumpul di braais pada akhir pekan untuk berbagi makanan. Mampir untuk menikmati suasana yang semarak, dengarkan musik dan pilihlah dari daging yang ditawarkan, biasanya terdiri dari daging sapi, ayam, babi, domba, dan daging (sosis) – ini bukan jalan-jalan untuk vegetarian!

Bunny chow

Makanan jalanan Durban ini telah menjadi populer di seluruh Afrika Selatan dan sekarang mulai memasuki pasar makanan kami kembali di London. Roti berlubang roti, diisi dengan kari pedas pada awalnya dibuat oleh komunitas India imigran di daerah Natal di Durban dan disajikan untuk para pekerja untuk makan siang. Cobalah ayam, babi, atau varietas vegetarian yang mengandung lentil dan kacang.

Amarula Don Pedro

Koktail pencuci mulut ini menggunakan Amarula Afrika Selatan, minuman keras krim yang terbuat dari buah marula asli, dicampur dengan es krim. Temukan di setiap bar atau bawa sebotol Amarula pulang dari tugas bebas untuk membuatnya sendiri!

BobotieBobotie

Hidangan lain yang dianggap telah dibawa ke Afrika Selatan oleh pemukim Asia, bobotie sekarang menjadi hidangan nasional negara itu dan dimasak di banyak rumah dan restoran. Daging cincang direbus dengan bumbu, biasanya bubuk kari, bumbu dan buah kering, lalu ditutup dengan campuran telur dan susu dan dipanggang sampai matang.

Melktert

Mirip dengan custard tart Inggris atau Portugis pasteis de nata, melktert terdiri dari kotak kue berisi susu, telur dan gula, yang biasanya dikentalkan dengan tepung. Para tart yang sudah selesai secara tradisional ditaburi dengan kayu manis. Makanan kenyamanan asli Afrika Selatan, disajikan sebagai hidangan penutup, dan juga tersedia di banyak toko roti.