Masakan India terus dimasukkan dalam daftar pecinta makanan di seluruh dunia dan tidak heran, dengan berbagai rasa dan daerah, makanan India sangat beragam, dan belum lagi lezat!
Jika Anda seorang pemula makanan India, berikut adalah beberapa hidangan yang akan membuat Anda terdengar seperti seorang ahli.
Alu Gobi adalah hidangan kering yang dibuat dengan kentang (aloo), kembang kol (gobi) dan rempah-rempah India.
Warnanya kekuningan, karena penggunaan kunyit, dan terkadang mengandung daun kalonji dan kari.
Bahan umum lainnya termasuk bawang putih, jahe, bawang, ketumbar, tomat, kacang polong, dan jintan. Semuanya menambah hingga salah satu hidangan paling populer yang dipesan di restoran India.
Ayam mentega secara tradisional dimasak di tandoor; tetapi bisa dipanggang, dipanggang atau digoreng dengan persiapan yang kurang otentik.
Saus dibuat dengan memanaskan terlebih dahulu tomat segar, bawang putih, dan kapulaga menjadi bubur merah cerah, yang kemudian dihaluskan setelah dingin, kemudian koki menambahkan mentega, Khoa dan berbagai rempah-rempah, sering kali termasuk asafoetida, jintan, cengkeh, kayu manis, ketumbar, lada, fenugreek, dan krim segar.
Apakah Anda tahu itu berasal pada 1950-an, di dapur Moti Mahal di Daryaganj, Delhi? Fakta menyenangkan yang bisa Anda bagikan dengan teman.
Rogan josh (atau roghan josh) adalah makanan pokok masakan Kashmir: awalnya dibawa ke Kashmir oleh Mughal. Ini adalah salah satu hidangan utama santapan multi-hidangan Kashmir (“Wazwan”).
Ini terdiri dari potongan daging domba rebus yang dimasak dengan saus berdasarkan bawang atau bawang merah kecoklatan, yogurt, bawang putih, jahe dan rempah-rempah aromatik (cengkeh, daun salam, kapulaga dan kayu manis).
Warna merah cemerlang khasnya secara tradisional berasal dari cabai Kashmir kering dalam jumlah liberal yang telah diunggulkan untuk mengurangi panasnya: cabai ini jauh lebih ringan daripada cabe rawit kering khas masakan India.
Pedasnya resep adalah salah satu aroma daripada panas, dan hidangan ini cukup ringan untuk dihargai oleh selera barat yang mungkin tidak digunakan untuk rasa pedas. Jika Anda menyukai domba, ini adalah hidangan yang harus dimakan.
Samosa adalah kue yang digoreng atau dipanggang dengan isian gurih, seperti kentang berbumbu, bawang, kacang polong, lentil dan kadang-kadang daging giling, sapi giling atau ayam giling.
Mereka diperkenalkan ke India selama Kesultanan Delhi Muslim ketika koki dari Timur Tengah dan Asia Tengah bermigrasi untuk bekerja di dapur Sultan dan kaum bangsawan. Samosa India biasanya vegetarian, dan sering disertai dengan saus mint atau chutney. Samosa adalah makanan jalanan yang umum dan banyak turis atau India memakannya sebagai camilan tengah hari.
Ayam Tandoori, hidangan India Utara populer yang terdiri dari ayam panggang yang disiapkan dengan yogurt dan rempah-rempah. Nama ini berasal dari jenis oven tanah liat silinder, tandoor, di mana hidangan disiapkan secara tradisional.
Ayam direndam dalam yogurt dan dibumbui dengan campuran rempah-rempah tandoori masala. Cabai rawit, bubuk cabai merah atau bubuk cabai merah Kashmir digunakan untuk memberikan rona merah berapi-api. Hidangan ini cocok dengan nasi basmati kukus dan naan renyah.
Malai Kofta adalah alternatif vegetarian yang lezat. Restoran gaya malai kofta dimasak dalam saus krim yang terbuat dari tomat dan kacang mede.
Malai sebenarnya berarti, “krim” dan kofta dan sausnya benar-benar meleleh di mulut Anda. Hidangan surgawi yang menyerap nasi dengan baik.
Makanan 